Seit Jahrhunderten haben Viehhaltung und Landwirtschaft in Schleswig-Holstein Tradition. Obstanbau, Gemüsefelder und vor allem grüne Wiesen mit Schafen und Kühen prägen das Land und sind Grundlage hochwertiger regionaler Produkte. Dazu gehört auch die Marke Qualitätsrindfleisch aus Schleswig-Holstein, zu der sich handwerkliche Fleischerbetriebe im gesamten Bundesland zusammengeschlossen haben.